في بدايه ظهو الطعام
اولا: ننقع الكرشه والممبار في وعاء مملؤ با شرائح البرتقال +نصف كوب عصير برتقال +شرائح ليمون
يترك في الوعاء لمده ذمنيه ساعه
ثانيا: نضع حله علي نار متوسطه
ثم نصدم الكرشي، ثم نضع كوب من الماء المغلي، ثم عندنا تتبخر الماء نضع كوب كبير من معجون الطماطم، ثم فصين من الثومالممبار
اولا: نقطع (طماطم، بصل، خضرا، فلفل الوان)
ثم نضيف في وعاء هذه الخضروات، ثم كوب كبير من معجون الطماطم ثم نحشي الممبار هذه المكونات
ثانيا: نضع ماء مغلي في حله علي نار متوسطه ثم نضع الممبار
وعندما يتسلق نصفي الممبار ونضعه في زيت مغلي في طاسه علي نار متوسطه حتي ينضج
ثم يقدم بالهناء والشفاءممن مطبخ الجمهوريه…
الشيف//رشا سمير..
