كتب عادل سعد.
بنجر السكر يعتبر بديل محصولى جيد، بمعنى أنه يمكن زراعته بدلاً من محاصيل أخرى، كالخضر الشتوية، ويمكن أن يزرع في أرض بها نسبة من الملوحة، كما أنه يتحمل الظروف البيئة المختلفة.
والبنجر من المحاصيل عالية الاستجابة إذا تم اتباع النصائح الصحيحة لزراعته، ومن الممكن للفدان أن يعطى حوالى 55 طنا، ويعتبر الدورة المناسبة لزراعته هي الدورة الثالثة خاصة في الأراضى الثقيلة، وفى الأراضى الخفيفة يمكن زراعته خلال الدورة الرابعة، ويفضل عدم زراعته في أرض قد تم زراعتها بالبقوليات في الموسم الشتوي لأنه يشترك في معظم أمراضه مع البقوليات.
و البنجر يعرف باسم الشمندر السكرى، وهو من الأسرة الرمرامية، من الفصيلة